Trattoria del Ciumbia
milanese · Milano
- Indirizzo
- Milano
- Sito
- trattoriadelciumbia.com
Dove siamo
IndicazioniMenu
Menu letto dal sito del locale il 24 ottobre 2026. Prezzi e piatti potrebbero essere cambiati: verifica con il locale. Questa pagina non è gestita dal ristorante. Fonte: trattoriadelciumbia.com
ANTIPASTI
Trota salmonata in carpione, verdurine in agrodolce19,00 €
Nervit11,00 €
Mondeghili15,00 €
Vitello tonnato del “Ciumbia”25,00 €
Tortino di gorgonzola, pera caramellata, sedano e grué di cacao17,00 €
Cocktail di gamberi del “Ciumbia”23,00 €
Pane, acciughe, burro d’alpeggio e cruditè di verdure19,00 €
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta, acciughe, olive taggiasche, limone e basilico17,00 €
Tagliere del Ciumbia (torta salata e selezione di salumi)21,00 €
Carpaccio di manzo, maionese al dragoncello e tartufo nero pregiato25,00 €
Insalata russa del “Ciumbia”13,00 €
PRIMI PIATTI
Ricordo di un pizzocchero: gnocchetto di grano saraceno, patate, casera e biete19,00 €
Spaghetto fresco aglio, olio, peperoncino e acciuga19,00 €
Riso “alla milanese”23,00 €
Riso al salto con riduzione di vitello e grana padano17,00 €
Pasta e fagioli del Ciumbia21,00 €
Pappardelle al ragù di cortile19,00 €
Ravioli ripieno di ricotta, Grana Padano, menta, zucchine, olive Taggiasche, capperi21,00 €
Minestrone di verdure del “Ciumbia”15,00 €
Agnolotti ai tre arrosti con riduzione di brasato o in brodo21,00 €
SECONDI PIATTI
Salmerino cotto e marinato agli agrumi, caviale di Coregone29,00 €
Petto d’anatra marinato alla brace, riduzione al porto e arancia31,00 €
Costoletta di vitello “del Ciumbia” vestita39,00 €
Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano38,00 €
Tonno di coniglio, riduzione alla cacciatora, sedano croccante25,00 €
Galletto “dalla padella alla brace”25,00 €
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce25,00 €
Pluma di maialino alla brace, peperone friggitello e ananas31,00 €
Selezioni formaggi del territorio e composta19,00 €
CONTORNI
Purea di patate allo zafferano10,00 €
Spadellata di verdure dell’orto10,00 €
Polenta7,00 €
Giardiniera9,00 €
Spadellata di funghi11,00 €
Patata novella arrosto9,00 €
Insalata di pomodoro e cetriolo11,00 €
Bevande e extra
Acqua Fiuggi 75cl6,00 €
Coperto5,00 €
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