🥂 Per alta cucina

GrazieChef per l'alta cucina

Menu lunghi, ritmo preciso, allergie che devono arrivare al pass. Il servizio è il prodotto, quindi il flusso degli ordini deve essere invisibile e preciso.

I problemi che conosci già

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Il prossimo piatto di un tavolo viene servito troppo presto o troppo tardi perché il pass ha perso il controllo dei tempi

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Un'allergia annotata dal cameriere che non è mai arrivata allo chef

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Scontrini scritti a mano ricopiati tra sala, pass e cucina

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Nessuna visuale chiara, a colpo d'occhio, su quali tavoli siano alla quale portata

Nell'alta cucina il cliente non vede mai lo scontrino, ma percepisce ogni errore: un piatto che arriva mentre sta ancora gustando il precedente, una salsa che non doveva esserci. Il flusso degli ordini è dove la precisione si vince o si perde.

GrazieChef invia ogni ordine al display in cucina con il suo timer e le note del cameriere allegate, così il pass gestisce il ritmo di ogni tavolo da un unico schermo. La mappa della sala mostra lo stato di ogni tavolo in tempo reale, su ogni dispositivo, senza che nessuno debba andare in cucina a chiedere.

I ruoli mantengono ogni persona nella propria visuale, l'hub registra reclami e checklist così gli standard non si allentano tra i servizi, e non serve hardware speciale. Provalo prima in un servizio tranquillo con il piano Free.

Cosa cambia con GrazieChef

Schermo in cucina con timer

Ogni ordine arriva sul KDS con il suo timer, così il pass vede da quanto tempo attende ogni tavolo e regola il prossimo piatto.

Note che viaggiano con l'ordine

Allergie e richieste scritte dal cameriere compaiono direttamente sul ticket in cucina, non su un foglio separato.

Mappa della sala in tempo reale

Lo stato dei tavoli si aggiorna su ogni dispositivo in tempo reale: seduto, ordinato, servito, conto richiesto.

Ruoli per ogni postazione

Ruoli di proprietario, editore e visualizzatore: il responsabile di sala modifica, la cucina visualizza, il proprietario controlla chi può fare cosa.

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