GrazieChef per l'alta cucina

I problemi che conosci già

Il prossimo piatto di un tavolo viene servito troppo presto o troppo tardi perché il pass ha perso il controllo dei tempi

Un'allergia annotata dal cameriere che non è mai arrivata allo chef

Scontrini scritti a mano ricopiati tra sala, pass e cucina

Nessuna visuale chiara, a colpo d'occhio, su quali tavoli siano alla quale portata

Nell'alta cucina il cliente non vede mai lo scontrino, ma percepisce ogni errore: un piatto che arriva mentre sta ancora gustando il precedente, una salsa che non doveva esserci. Il flusso degli ordini è dove la precisione si vince o si perde.

GrazieChef invia ogni ordine al display in cucina con il suo timer e le note del cameriere allegate, così il pass gestisce il ritmo di ogni tavolo da un unico schermo. La mappa della sala mostra lo stato di ogni tavolo in tempo reale, su ogni dispositivo, senza che nessuno debba andare in cucina a chiedere.

I ruoli mantengono ogni persona nella propria visuale, l'hub registra reclami e checklist così gli standard non si allentano tra i servizi, e non serve hardware speciale. Provalo prima in un servizio tranquillo con il piano Free.

Allergeni: cosa chiede la legge

Dal 13 dicembre 2014 il Regolamento (UE) n. 1169/2011 obbliga anche ristoranti, pub e bar a indicare i 14 allergeni dell'allegato II per i piatti non preimballati (articolo 44): il cliente deve poterli conoscere prima di ordinare.

«qualsiasi ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'allegato II o derivato da una sostanza o un prodotto elencato in detto allegato che provochi allergie o intolleranze usato nella fabbricazione o nella preparazione di un alimento e ancora presente nel prodotto finito, anche se in forma alterata»

— Regolamento (UE) n. 1169/2011, articolo 9, paragrafo 1, lettera c)

In GrazieChef ogni piatto porta i suoi allergeni fra quei 14: il cliente li vede e li filtra sul menu QR, il personale li vede mentre prende la comanda.

Cosa cambia con GrazieChef

Schermo in cucina con timer

Ogni ordine arriva sul KDS con il suo timer, così il pass vede da quanto tempo attende ogni tavolo e regola il prossimo piatto.

Note che viaggiano con l'ordine

Allergie e richieste scritte dal cameriere compaiono direttamente sul ticket in cucina, non su un foglio separato.

Mappa della sala in tempo reale

Lo stato dei tavoli si aggiorna su ogni dispositivo in tempo reale: seduto, ordinato, servito, conto richiesto.

Ruoli per ogni postazione

Ruoli di proprietario, editore e visualizzatore: il responsabile di sala modifica, la cucina visualizza, il proprietario controlla chi può fare cosa.

GrazieChef fa per te?

Fa per te se

✓ Vuoi che il pass scandisca le portate da un unico schermo cucina con i timer
✓ Allergie e richieste particolari devono viaggiare con la comanda, non su un foglietto a parte
✓ La sala deve vedere lo stato di ogni tavolo senza andare in cucina
✓ Vuoi prenotazioni con caparra anti no-show senza pagare una commissione a coperto

Guarda altrove se

− Ti serve un CRM clienti con storico di spesa e marketing automatico (guarda SevenRooms o Zenchef)
− Vuoi un circuito di clienti che ti porti nuove prenotazioni (guarda OpenTable o TheFork)
− Ti serve la gestione della cantina con posizioni e annate

Quanto costa

Prezzi pubblici, nessun contratto, nessun hardware da comprare. Ogni locale nuovo ha 14 giorni di Pro gratis, senza carta.

Free per sempre: tutte le funzioni incluse, fino a 100 ordini ogni 7 giorni.

Starter, 19 €/mese: ordini illimitati più la classifica dei piatti più venduti.

Pro, 39 €/mese: menu engineering, scontrino fiscale, fino a 5 sedi, supporto prioritario.

Vedi tutti i prezzi →

Domande frequenti

Quali software usano i ristoranti di alta cucina?

Di solito due tipi: una piattaforma di prenotazioni e gestione clienti (Zenchef, SevenRooms, OpenTable, CoverManager) e un POS che manda le comande in cucina. GrazieChef copre la seconda parte — comande, schermo cucina, mappa tavoli e conto — e include anche le prenotazioni online con caparra.

Posso chiedere una caparra per ridurre i no-show?

Sì. Le prenotazioni online possono richiedere una caparra con carta, inclusa in tutti i piani, anche nel Free, senza commissioni a coperto.

Come fa la cucina a conoscere il ritmo di ogni tavolo?

Ogni comanda arriva al display cucina con il suo timer e le note del cameriere, così il pass vede da quanto aspetta ogni tavolo e quando chiamare la portata successiva.

Si può usare insieme a Zenchef o OpenTable?

Sì. Molti ristoranti tengono la loro piattaforma di prenotazioni e usano GrazieChef per il servizio. Non serve collegarli perché funzioni.

Quanto costa?

Free per sempre con tutte le funzioni fino a 100 ordini ogni 7 giorni; Starter 19 €/mese con ordini illimitati; Pro 39 €/mese con menu engineering e fino a 5 sedi.