Il registro HACCP del tuo manuale di autocontrollo, compilato dal telefono
Temperature di frigo e congelatori, pulizie di chiusura, controllo merci: lo staff spunta e scrive il valore, l'app segna chi e a che ora. A fine mese scarichi il registro in PDF con lo spazio per la firma, da mostrare all'ASL.
Gratis nel piano Free · senza carta di credito · staff illimitato
Come funziona
- 1
Scegli i controlli
Parti con temperature e pulizie già pronte, poi aggiungi i tuoi: ogni frigo, il congelatore, il controllo merci in arrivo.
- 2
Lo staff spunta e scrive il valore
Dal telefono del locale o dal proprio: "3,1 °C", "ok", una nota. Ora e nome dell'operatore si salvano da soli.
- 3
PDF del mese per il controllo
Scegli il mese e scarichi il registro A4: ordinato per data, con riepilogo e il riquadro per la firma del responsabile.
Cosa c'è nel PDF che mostri all'ispettore
- Data e ora di ogni controllo, nel fuso del locale
- Il controllo eseguito, con il valore letto o la nota
- Chi l'ha fatto: il nome dell'operatore
- Riepilogo: quanti controlli in quanti giorni del mese
- Riquadro finale con nome, firma e data del responsabile del piano
Carta o telefono
| Modulo di carta | GrazieChef | |
|---|---|---|
| Ora del controllo | Scritta a mano, se qualcuno se la ricorda | Salvata in automatico |
| Chi l'ha fatto | Una sigla | Nome dell'operatore |
| Fogli persi o macchiati | Capita | Restano nell'account |
| Pronto per il controllo | Raccogliere i fogli del mese | Un PDF per mese, in un clic |
| Costo | Stampe | Gratis nel piano Free |
Domande frequenti
Un registro digitale è valido per l'ASL?
Il Regolamento CE 852/2004 chiede che le registrazioni del piano di autocontrollo esistano e siano disponibili al controllo, non che siano su carta. Il PDF mensile ha data, ora, operatore e firma del responsabile. Se il tuo consulente HACCP ha previsto un modulo preciso, verifica con lui che i campi coincidano.
Sostituisce il manuale di autocontrollo?
No. Il manuale (analisi dei pericoli, punti critici, limiti) resta tuo o del tuo consulente. GrazieChef tiene le registrazioni quotidiane che il manuale prevede: temperature, pulizie, controlli.
Quanto costa?
La checklist e il registro PDF sono nel piano Free, senza limite di controlli né di utenti staff. Non serve la carta di credito.
Serve installare un'app?
No: si apre dal browser del telefono o del tablet e si può aggiungere alla schermata Home. Ogni dipendente entra col proprio account.
Domani mattina, il primo controllo è già sul telefono
Crea l'account: trovi la checklist con temperature e pulizie già pronta.
Gratis nel piano Free · senza carta di credito · staff illimitato