Die HACCP-Dokumentation Ihres Betriebs, per Handy statt auf Papier
Kühl- und Tiefkühltemperaturen, Reinigung bei Schließung, Wareneingangskontrolle: Das Team hakt ab und trägt den Messwert ein, die App speichert wer und wann. Am Monatsende laden Sie das Protokoll als PDF mit Unterschriftsfeld herunter, bereit für die Lebensmittelkontrolle.
Kostenlos im Free-Tarif · ohne Kreditkarte · unbegrenzt Mitarbeiter
So funktioniert's
- 1
Kontrollen auswählen
Starten Sie mit fertigen Temperatur- und Reinigungskontrollen und ergänzen Sie Ihre eigenen: jeder Kühlschrank, der Tiefkühler, der Wareneingang.
- 2
Das Team hakt ab und trägt den Wert ein
Auf dem Küchenhandy oder dem eigenen: „3,1 °C“, „ok“, eine Notiz. Uhrzeit und Name werden automatisch gespeichert.
- 3
Monats-PDF für die Kontrolle
Monat wählen, A4-Protokoll herunterladen: nach Datum sortiert, mit Zusammenfassung und Unterschriftsfeld für den Verantwortlichen.
Was im PDF für die Lebensmittelkontrolle steht
- Datum und Uhrzeit jeder Kontrolle, in der Zeitzone des Betriebs
- Die durchgeführte Kontrolle mit Messwert oder Notiz
- Wer sie gemacht hat: Name des Mitarbeiters
- Zusammenfassung: wie viele Kontrollen an wie vielen Tagen
- Abschlussfeld mit Name, Unterschrift und Datum des Verantwortlichen
Papier oder Handy
| Papierliste | GrazieChef | |
|---|---|---|
| Uhrzeit der Kontrolle | Handschriftlich, wenn jemand daran denkt | Automatisch gespeichert |
| Wer kontrolliert hat | Ein Kürzel | Name des Mitarbeiters |
| Verlorene oder fleckige Listen | Kommt vor | Bleiben im Konto |
| Bereit für die Kontrolle | Monatslisten zusammensuchen | Ein PDF pro Monat, ein Klick |
| Kosten | Ausdrucke | Kostenlos im Free-Tarif |
Häufige Fragen
Akzeptiert die Lebensmittelkontrolle eine digitale Dokumentation?
Die Verordnung (EG) 852/2004 verlangt, dass die Aufzeichnungen des HACCP-Konzepts vorhanden sind und bei der Kontrolle vorgelegt werden können, nicht dass sie auf Papier sind. Das Monats-PDF enthält Datum, Uhrzeit, Mitarbeiter und die Unterschrift des Verantwortlichen. Schreibt Ihr Konzept ein bestimmtes Formular vor, prüfen Sie, ob die Felder übereinstimmen.
Ersetzt das mein HACCP-Konzept?
Nein. Das Konzept (Gefahrenanalyse, kritische Kontrollpunkte, Grenzwerte) bleibt Ihres. GrazieChef führt die täglichen Aufzeichnungen, die es vorsieht: Temperaturen, Reinigung, Kontrollen.
Was kostet das?
Checkliste und PDF-Protokoll sind im Free-Tarif enthalten, ohne Limit bei Kontrollen oder Mitarbeiterkonten. Keine Kreditkarte nötig.
Muss ich eine App installieren?
Nein: Sie öffnet sich im Browser von Handy oder Tablet und lässt sich auf den Startbildschirm legen. Jeder Mitarbeiter meldet sich mit eigenem Konto an.
Morgen früh ist die erste Kontrolle schon auf dem Handy
Konto anlegen: Die Checkliste mit Temperatur- und Reinigungskontrollen ist schon bereit.
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