GrazieChef vs Excel pour les commandes et les tables
De nombreux établissements gèrent les commandes, les tables et l'addition avec un tableur Excel fait maison. Cela fonctionne tant que l'établissement est petit — voici où cela tient le coup et où cela tombe, comparé honnêtement à GrazieChef.
Excel (ou Google Sheets) est gratuit et déjà installé, et pour un établissement très petit avec peu de commandes cela peut suffire. Le problème apparaît avec le volume : un fichier qui doit être mis à jour manuellement, ouvert par une seule personne à la fois, sans liaison directe avec la cuisine.
| Excel | GrazieChef | |
|---|---|---|
| Commandes | Tableur manuel — pas d'envoi en temps réel à la cuisine, mise à jour à la main | Commande depuis le téléphone à la table, arrive instantanément au KDS |
| Statut des tables en temps réel | Pas de vue en direct — vous devez le demander en salle | Carte des tables en temps réel, sur chaque appareil |
| Clôture de l'addition | Calcul manuel, risque d’erreur | Calcul automatique, avec division et fusion des tables |
| Depuis plusieurs appareils simultanément | Un seul fichier — conflits si ouvert par plusieurs personnes | Synchronisé en temps réel sur tous les appareils |
| Hors ligne | Un fichier local s'ouvre sans réseau (mais n’est pas partagé entre les appareils) | Nécessite une connexion ; installable en appli et avertit immédiatement dès que le réseau tombe |
| Coût | "Gratuit", mais nécessite du temps pour le créer et le tenir à jour manuellement | Plan gratuit à vie, Starter à 19 €/mois (190 €/an) |
Si l’établissement n’a que très peu de tables et un seul service, une feuille Excel bien conçue peut suffire. Elle commence à se détériorer dès que plusieurs personnes doivent la mettre à jour simultanément, que la cuisine a besoin de connaître instantanément les commandes, ou lorsqu’une coquille dans le calcul de l'addition coûte plus de temps qu’elle n’en a fait gagner.
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