Un restaurant avec un service structuré — plusieurs plats, plusieurs serveurs, une cuisine découpée en postes — a un problème différent d’un bar : il ne suffit pas de prendre la commande rapidement, il faut aussi qu’elle atteigne la cuisine au bon moment et dans le bon ordre. Une entrée envoyée avec le plat principal n’est pas une coquille, c’est un plat que le client n’a jamais voulu voir arriver ainsi.
GrazieChef a été conçu dans cet esprit : lorsque vous envoyez une commande, vous pouvez choisir de la transmettre immédiatement ou de la retenir pour le plat suivant. La cuisine la voit au bon moment, pas avant. Et si l’établissement possède une cuisine chaude et une cuisine froide, ou un poste pâtisserie séparé, chaque poste KDS ne voit que les plats qui le concernent — le pâtissier n’a pas à faire défiler les plats principaux pour trouver son dessert.
Le plan de salle affiche en temps réel quelles tables sont occupées, lesquelles sont libres, et quelles ont une addition ouverte depuis si longtemps qu’il faut la vérifier. Pour un restaurant avec plusieurs salles, cela évite de devoir se déplacer physiquement pour savoir ce qui se passe dans chaque recoin de l’établissement.