Logiciel ghost kitchen et dark kitchen : un écran cuisine

Les problèmes que vous connaissez déjà

Les tickets papier qui s'accumulent sur la rampe sans savoir quel est le plus ancien

Les livreurs qui patientent parce qu'une commande a été lancée trop tard, pas cuisinée lentement

Un ingrédient manquant pour trois marques en même temps, remarqué trop tard

Des commis qui changent toutes les trois semaines et personne pour leur expliquer les bases

Une ghost kitchen n'a qu'un seul objectif : sortir chaque commande, dans l'ordre, avant que le livreur ne s'impatiente. Sans salle, l'écran cuisine fait office de restaurant entier, et un ticket oublié pendant cinq minutes se traduit par un mauvais avis sur une appli partenaire.

GrazieChef centralise toutes les commandes sur un unique écran cuisine avec chronomètre, regroupées par marque, visibles sur autant d'écrans que vous avez de postes. Les commandes se prennent depuis n'importe quel smartphone ou tablette, fini l'imprimante à tickets qui bourre en plein rush.

Le hub stabilise l'activité malgré le turnover : notes de stock partagées entre marques, checklists pour chaque routine, gestion des plannings. Le tout tourne sur navigateur, sans matériel spécifique, et la version gratuite suffit pour tester en conditions réelles.

Allergènes : ce que dit la loi

Depuis le 13 décembre 2014, le règlement (UE) n° 1169/2011 impose aussi aux restaurants, pubs et cafés d'informer sur les 14 allergènes de l'annexe II pour les plats non préemballés (article 44) : le client doit pouvoir les connaître avant de commander.

«tout ingrédient ou auxiliaire technologique énuméré à l'annexe II ou dérivé d'une substance ou d'un produit énuméré à l'annexe II provoquant des allergies ou des intolérances, utilisé dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire et encore présent dans le produit fini, même sous une forme modifiée»

— Règlement (UE) n° 1169/2011, article 9, paragraphe 1, point c)

Dans GrazieChef, chaque plat porte ses allergènes parmi ces 14 : le client les voit et les filtre sur le menu QR, l'équipe les voit en prenant la commande.

Ce qui change avec GrazieChef

Une seule file d'attente, des chronos sur tout

Chaque commande arrive sur l'écran cuisine avec son temps d'attente ; le ticket le plus ancien saute aux yeux.

Menus importés en quelques minutes

Collez la carte de chaque marque sous forme de texte pour créer un menu recherchable, trié par catégorie, pour que la brigade sache quoi envoyer.

Notes de stock partagées

Signalez un ingrédient en rupture et tous les postes le voient, quelle que soit la marque.

Checklists et plannings pour équipe mobile

Ouverture, fermeture et protocoles de nettoyage en checklists, plannings gérés depuis le hub : les nouveaux suivent le process, pas la mémoire du chef.

GrazieChef est-il fait pour vous ?

C'est le bon choix si

✓ Vous cuisinez pour plusieurs marques virtuelles depuis une seule cuisine
✓ Vous voulez un seul écran cuisine avec un chrono sur chaque ticket plutôt qu'une imprimante bourrée
✓ Votre équipe change souvent et a besoin des check-lists et plannings dans la même appli
✓ Vous voulez démarrer sans acheter de matériel

Cherchez ailleurs si

− Il vous faut toutes les applis de livraison (Uber Eats, Deliveroo, Glovo, Just Eat) regroupées automatiquement sur une seule tablette — regardez d'abord un agrégateur de commandes dédié
− Il vous faut l'attribution automatique des livreurs
− Il vous faut des rapports de rentabilité par marque issus des plateformes de livraison

Combien ça coûte

Tarifs publics, sans engagement, sans matériel à acheter. Chaque nouvel établissement a 14 jours de Pro gratuits, sans carte bancaire.

Gratuit à vie : toutes les fonctionnalités incluses, jusqu'à 100 commandes tous les 7 jours.

Starter, 19 €/mois : commandes illimitées et classement des meilleures ventes.

Pro, 39 €/mois : menu engineering, ticket fiscal italien, jusqu'à 5 établissements, support prioritaire.

Voir tous les tarifs →

Foire aux questions

Quel logiciel utilisent les ghost kitchens et dark kitchens ?

Généralement un agrégateur de commandes pour les applis de livraison, plus un écran de cuisine (KDS). GrazieChef couvre la partie cuisine de votre dark kitchen : chaque commande sur un seul écran avec un chrono qui tourne, regroupée par marque, sur autant d'écrans que vous avez de postes.

Une ghost kitchen peut-elle gérer plusieurs marques ?

Oui. Chaque marque peut avoir sa propre catégorie de carte, importée en collant sa liste de prix ; la brigade voit toutes les commandes dans une seule file, étiquetées par marque.

Faut-il une imprimante à tickets ?

Non. Les commandes s'affichent sur n'importe quel écran doté d'un navigateur. L'imprimante est facultative.

Puis-je vendre en direct, sans la commission des plateformes de livraison ?

Oui. La commande en ligne à emporter est incluse : partagez un lien ou un QR code et vos clients commandent et vous paient directement.

Combien ça coûte ?

Gratuit à vie jusqu'à 100 commandes tous les 7 jours, avec toutes les fonctionnalités ; une dark kitchen active aura besoin de Starter (19 €/mois) ou de Pro (39 €/mois, jusqu'à 5 établissements) pour des commandes illimitées.