GrazieChef für Ghost-Kitchens

Die Probleme, die Sie bereits kennen

Stapel gedruckter Bons an der Bonschiene, keine Übersicht über die ältesten

Kurier wartet, weil die Bestellung spät gestartet wurde, nicht weil sie langsam gekocht wird

Gemeinsame Zutat wird für drei Marken gleichzeitig knapp – zu spät bemerkt

Neue Köche alle paar Wochen, niemand erklärt die Routine

Eine Ghost Kitchen hat eine Aufgabe: Jede Bestellung muss in der richtigen Reihenfolge raus, bevor der Kurier ungeduldig wird. Ohne Gastraum ist das KDN das gesamte Restaurant, und ein Ticket, das fünf Minuten unentdeckt wartet, wird zur schlechten Bewertung auf einer fremden Plattform.

GrazieChef zeigt alle Bestellungen auf einem KDN mit laufendem Timer, gruppiert nach Marke, sichtbar auf so vielen Bildschirmen wie Sie Stationen haben. Bestellungen können von jedem Smartphone oder Tablet eingegeben werden – kein Zettel druckt mehr in der Rush Hour fest.

Der Hub stabilisiert den Betrieb, wenn sich das Team ständig ändert: gemeinsame Bestandshinweise, Checklisten für jede Routine, Schichtplanung. Läuft im Browser, braucht kein Hardware, und der kostenlose Plan reicht, um es bei einem echten Service zu testen.

Allergene: was das Gesetz verlangt

Seit dem 13. Dezember 2014 verpflichtet die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auch Restaurants, Kneipen und Cafés, bei nicht vorverpackten Speisen über die 14 Allergene aus Anhang II zu informieren (Artikel 44): der Gast muss sie vor der Bestellung erfahren können.

„alle in Anhang II aufgeführten Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe sowie Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Derivate eines in Anhang II aufgeführten Stoffes oder Erzeugnisses sind, die bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet werden und — gegebenenfalls in veränderter Form — im Enderzeugnis vorhanden sind und die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen“

— Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Artikel 9 Absatz 1 Buchstabe c

In GrazieChef trägt jedes Gericht seine Allergene aus diesen 14: Gäste sehen und filtern sie in der QR-Speisekarte, das Personal sieht sie beim Bestellen.

Was sich mit GrazieChef ändert

Eine Queue, alles mit Timer

Jede Bestellung erscheint auf dem KDN mit Wartezeit; das älteste Ticket ist immer sofort erkennbar.

Menüs in Minuten importiert

Preislisten jeder Marke als Text einfügen – daraus wird eine durchsuchbare Speisekarte, nach Kategorien gruppiert, damit die Küche weiß, was sie kocht.

Gemeinsame Bestandshinweise

Niedrigen Bestand einmal markieren und jede Station sieht es, egal für welche Marke.

Checklisten und Schichten für wechselnde Teams

Öffnen, Schließen und Putzen als Checklisten, Schichten im Hub geplant: Neue Köche folgen dem System, nicht der Erinnerung Einzelner.

Passt GrazieChef zu Ihrem Betrieb?

Passt gut, wenn

✓ Sie kochen für mehrere virtuelle Marken aus einer Küche
✓ Sie wollen eine Küchenanzeige mit Timer für jeden Bon statt eines verstopften Druckers
✓ Ihr Team wechselt oft und braucht Checklisten und Schichten in derselben App
✓ Sie wollen ohne Hardwarekauf starten

Eher nicht, wenn

− Sie brauchen alle Lieferplattformen (Uber Eats, Lieferando, Wolt, Deliveroo) automatisch auf einem Tablet zusammengeführt – prüfen Sie zuerst einen spezialisierten Order-Aggregator
− Sie brauchen eine automatische Fahrerdisposition
− Sie brauchen Gewinnberichte pro Marke von den Lieferplattformen

Was es kostet

Öffentliche Preise, kein Vertrag, keine Hardware zu kaufen. Jeder neue Betrieb bekommt 14 Tage Pro gratis, ohne Karte.

Für immer kostenlos: alle Funktionen inklusive, bis zu 100 Bestellungen alle 7 Tage.

Starter, 19 €/Monat: unbegrenzte Bestellungen plus Bestseller-Ranking.

Pro, 39 €/Monat: Menu Engineering, italienischer Steuerbeleg, bis zu 5 Standorte, priorisierter Support.

Alle Preise ansehen →

Häufig gestellte Fragen

Welche Software nutzen Ghost Kitchens?

Typischerweise einen Order-Aggregator für die Lieferplattformen plus ein Kitchen Display System (KDS). GrazieChef ist die Küchenseite: jede Bestellung auf einem Bildschirm mit laufendem Timer, nach Marke gruppiert, auf so vielen Bildschirmen, wie Sie Posten haben.

Kann eine Ghost Kitchen mehrere Marken betreiben?

Ja. Jede Marke kann eine eigene Speisekarten-Kategorie haben, importiert durch Einfügen der Preisliste; die Linie sieht alle Bestellungen in einer Warteschlange, nach Marke gekennzeichnet.

Brauche ich einen Bondrucker?

Nein. Bestellungen erscheinen auf jedem Bildschirm mit Browser. Ein Drucker ist optional.

Kann ich direkt verkaufen, ohne die Provision der Lieferplattformen?

Ja. Online-Bestellungen zur Abholung sind inklusive: Teilen Sie einen Link oder QR-Code, und Kunden bestellen und bezahlen direkt bei Ihnen.

Was kostet es?

Für immer kostenlos bis zu 100 Bestellungen alle 7 Tage, mit allen Funktionen; eine gut ausgelastete Ghost Kitchen braucht für unbegrenzte Bestellungen Starter (19 €/Monat) oder Pro (39 €/Monat, bis zu 5 Standorte).