Bierungs-Catering? Nein, Catering-Software für Veranstaltung, Vorbereitung & Team-Checklisten

Die Probleme, die Sie bereits kennen

Veranstaltungsbestellungen streuen sich über E-Mails, Chats und eine Tabelle, die niemand aktualisiert

Zubereitungslisten werden vor jeder Veranstaltung per Hand für die Küche abgeschrieben

Etwas wird im Lager vergessen und erst vor Ort entdeckt, eine Stunde entfernt von der Küche

Zusätzliches Personal für jede Veranstaltung, das die Abläufe nicht kennt

Catering scheitert selten in der Küche, sondern an den Übergaben: die Bestellung, die im Postfach eines Mitarbeiters lag, die falsch abgeschriebene Zubereitungsliste, die Kiste, die im Lager vergessen wurde. Jede Veranstaltung vervielfacht die Chance, dass etwas zwischen den Beteiligten verloren geht.

GrazieChef bündelt die Veranstaltungsbestellung an einem Ort und sendet sie an den Küchenscreen, wo das Team sie geordnet und mit Timer vorbereitet. Checklisten für Packen, Aufbau und Abbau befinden sich auf jedem Smartphone, und Bestandsnotizen markieren, was vor der nächsten Veranstaltung nachgekauft werden muss.

Temporäres Personal wird per Link mit der passenden Rolle eingeladen und wieder entfernt, wenn es geht; Schichten werden zentral geplant. Als Web-App funktioniert GrazieChef auch bei schwachem Signal vor Ort, und der kostenlose Tarif reicht aus, um Ihre nächste Veranstaltung damit abzuwickeln.

Allergene: was das Gesetz verlangt

Seit dem 13. Dezember 2014 verpflichtet die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auch Restaurants, Kneipen und Cafés, bei nicht vorverpackten Speisen über die 14 Allergene aus Anhang II zu informieren (Artikel 44): der Gast muss sie vor der Bestellung erfahren können.

„alle in Anhang II aufgeführten Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe sowie Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Derivate eines in Anhang II aufgeführten Stoffes oder Erzeugnisses sind, die bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet werden und — gegebenenfalls in veränderter Form — im Enderzeugnis vorhanden sind und die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen“

— Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Artikel 9 Absatz 1 Buchstabe c

In GrazieChef trägt jedes Gericht seine Allergene aus diesen 14: Gäste sehen und filtern sie in der QR-Speisekarte, das Personal sieht sie beim Bestellen.

Was sich mit GrazieChef ändert

Zubereitungsvorgaben auf dem Küchenscreen

Geben Sie die Veranstaltungsbestellung ein, und sie erscheint auf der Küchenanzeige mit Timer: Das Team arbeitet sie in der richtigen Reihenfolge ab, wer auch immer im Dienst ist.

Checklisten für jede Veranstaltung

Listen für Packen, Aufbau und Abbau, die jeder vom Smartphone abhaken kann; Sie sehen den Status, ohne anrufen zu müssen.

Bestandsnotizen vor der Veranstaltung, nicht danach

Markieren Sie低了 bei der Vorbereitung, was knapp wird, damit es vor der nächsten Veranstaltung eingekauft wird und nicht erst währenddessen auffällt.

Schichten und Rollen für Zusatzpersonal

Planen Sie, wer wann auf welcher Veranstaltung ist, laden Sie temporäres Personal per Link mit Lese-Berechtigung ein und entfernen Sie es am Ende der Saison.

Passt GrazieChef zu Ihrem Betrieb?

Passt gut, wenn

✓ Eventbestellungen liegen in Postfächern und werden fehlerhaft in Vorbereitungslisten übertragen
✓ Sie wollen Checklisten für Packen, Aufbau und Abbau auf dem Smartphone jedes Teammitglieds
✓ Sie holen für Events Aushilfen dazu und entfernen sie danach wieder
✓ Sie betreiben außerdem ein kleines Lokal oder eine Küche mit täglichem Service

Eher nicht, wenn

− Sie brauchen Angebote, Verträge und Rechnungsstellung für Events in einem Tool
− Sie brauchen Banquet Event Orders (BEO) mit Raumplänen für fremde Locations
− Sie brauchen eine Routenplanung für Lieferungen

Was es kostet

Öffentliche Preise, kein Vertrag, keine Hardware zu kaufen. Jeder neue Betrieb bekommt 14 Tage Pro gratis, ohne Karte.

Für immer kostenlos: alle Funktionen inklusive, bis zu 100 Bestellungen alle 7 Tage.

Starter, 19 €/Monat: unbegrenzte Bestellungen plus Bestseller-Ranking.

Pro, 39 €/Monat: Menu Engineering, italienischer Steuerbeleg, bis zu 5 Standorte, priorisierter Support.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist eine Software für Catering-Bestellmanagement?

Software, die jede Eventbestellung an einem Ort bündelt, von der Anfrage über die Vorbereitung bis zur Lieferung. GrazieChef schickt die Eventbestellung an die Küchenanzeige, führt Checklisten für Packen und Aufbau und erfasst Schichten und Bestandsnotizen.

Kann ich es für Bankette nutzen?

Für die Küchenseite ja: Bestellungen, Vorbereitung und Team-Checklisten. Angebote, Verträge und Rechnungsstellung für Events deckt es nicht ab.

Können Aushilfen es ohne lange Schulung nutzen?

Ja. Laden Sie sie per Link mit der Rolle Ansicht oder Bearbeiter ein; das integrierte Tutorial erklärt den Ablauf, und am Saisonende entfernen Sie sie wieder.

Funktioniert es bei schwachem Empfang vor Ort?

Es ist eine Web-App mit Offline-Fallback bei schwachem Signal; Bestellungen werden synchronisiert, sobald die Verbindung zurück ist.

Ist es kostenlos?

Der Free-Plan enthält alle Funktionen bis zu 100 Bestellungen alle 7 Tage. Darüber kostet Starter 19 €/Monat und Pro 39 €/Monat.