Jedes Rezept auf Ihre Wunschportionen umrechnen
Geben Sie einfach die Original-Portionsanzahl, Ihre gewünschte Menge und die Zutaten ein. Alle Mengen werden automatisch angepasst. Wenn Sie die Preise hinzufügen, berechnet das Tool auch den gesamten Wareneinsatz und die Kosten pro Portion.
Für wie viele Portionen das Originalrezept ausgelegt ist.
Mehr oder weniger: 4 → 40 für eine Veranstaltung, 12 → 4 für ein Testkochen.
Zutaten
Der Preis pro Einheit muss zur Mengeneinheit passen (Menge in g → Preis pro g). Lassen Sie das Preisfeld leer, wenn Sie nur die Mengen benötigen.
Diesen Rechner einbetten
Kostenlos für Ihren Blog, Ihre Schule oder die Website eines Kunden: Fügen Sie diesen Code dort ein, wo der Rechner erscheinen soll.
Ihr Entwurf wird nur auf Ihrem Gerät gespeichert (localStorage) – es werden keine Daten an einen Server gesendet.
Häufig gestellte Fragen
Wie rechnet man ein Rezept um?
Teilen Sie die benötigte Portionsanzahl durch die Portionen des Originalrezepts, um den Umrechnungsfaktor zu erhalten. Multiplizieren Sie dann jede Zutat mit diesem Faktor. Von 4 auf 10 Portionen entspricht einem Faktor von 2,5 – aus 500 g Mehl werden also 1.250 g.
Lässt sich jede Zutat einfach linear hochrechnen?
Die meisten schon, aber nicht alle. Salz, Gewürze, Backtrieb- und Bindemittel müssen bei großen Mengen oft nicht eins zu eins multipliziert werden. Auch Garzeiten und Pfannengrößen ändern sich. Machen Sie vor dem Service einen Probedurchlauf und schmecken Sie das Gericht individuell ab.
Sollte ich vor dem Umrechnen alles in Gewichtsangaben umwandeln?
Wenn möglich, ja. Gramm und Milliliter lassen sich sauber skalieren, während Tassen, Löffel und Stückzahlen schwer präzise zu multiplizieren sind. Das Abwiegen sorgt zudem dafür, dass Portionen und Wareneinsatz von Koch zu Koch konstant bleiben.
Wie wird der Wareneinsatz pro Portion berechnet?
Jede skalierte Menge wird mit ihrem Preis pro Einheit multipliziert. Die Summe ergibt den Gesamtwareneinsatz, der dann durch die Anzahl der Portionen geteilt wird. Nutzen Sie für Menge und Preis dieselbe Einheit – zum Beispiel Gramm und Preis pro Gramm.
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