Einarbeitung Checkliste für neue Mitarbeiter (Gastronomie)
Alles, was neue Mitarbeiter vor der ersten Schicht allein brauchen, auf einem Blatt: Unterlagen, Dienstkleidung, Sicherheits- und Allergenschulung, Zugänge und Schichten mit Paten. Für jeden Punkt ein Datum setzen, abhaken und vom Mitarbeiter abzeichnen lassen, damit in einer vollen Woche nichts untergeht.
A4, druckfertig. Wird in deinem Browser erstellt, keine E-Mail erforderlich.
Einarbeitung Checkliste für neue Mitarbeiter (Gastronomie)
Name Mitarbeiter: ________ Position: ________ Startdatum: ________ Verantwortlich: ________
| Aufgabe | Bis | Erledigt ✓ | Einarbeiter | Kürzel MA | Notizen |
|---|---|---|---|---|---|
| Arbeitsvertrag unterschrieben | |||||
| Ausweis / Arbeitserlaubnis kopiert | |||||
| Steuer-ID und Bankdaten | |||||
| Gesundheitsbelehrung abgelegt | |||||
| Notfallkontakt notiert | |||||
| Dienstkleidung und Spind ausgegeben | |||||
| Rundgang: Küche, Lager, Personalraum | |||||
| Notausgänge, Feuerlöscher, Erste Hilfe | |||||
| Händewaschen und Hygieneregeln | |||||
| Allergenschulung |
Vorschau — das PDF hat mehr Zeilen und wiederholt die Kopfzeile auf jeder Seite.
So verwendest du sie
- Kopfzeile und Termine vor dem ersten Tag ausfüllen, damit neue Mitarbeiter wissen, was auf sie zukommt.
- Unterlagen und Sicherheit am ersten Tag; Karte und Service-Training können in der ersten Woche folgen.
- Nur abhaken, was wirklich erledigt ist, und vom Mitarbeiter mit Kürzel bestätigen lassen.
- Das unterschriebene Blatt in die Personalakte legen und damit die erste Schicht allein gemeinsam besprechen.
Neue Mitarbeiter per Link
Lade neue Mitarbeiter per Link zu GrazieChef ein und wähle die Rolle (Owner, Editor oder Viewer): Sie nehmen schon in der ersten Patenschicht Bestellungen am Handy auf.
Häufig gestellte Fragen
Was gehört in eine Einarbeitungs-Checkliste in der Gastronomie?
Vertrag und Unterlagen, die Belehrung zum Infektionsschutz, Dienstkleidung, Rundgang mit Notausgängen und Erster Hilfe, Allergenschulung, Zugang zum Bestellsystem, Verkostung der Karte und einige Schichten mit Paten.
Wie lange dauert die Einarbeitung?
Unterlagen und Sicherheit am ersten Tag; für die meisten Stellen in Service und Küche reichen ein bis zwei Wochen mit Paten bis zur ersten Schicht allein.
Welche Unterlagen brauche ich von neuen Mitarbeitern?
Je nach Fall meist Ausweis, Steuer-ID, Sozialversicherungsnummer, Bankverbindung, Nachweis der Belehrung und ggf. Arbeitserlaubnis. Im Zweifel mit dem Steuerbüro klären.
Warum soll der Mitarbeiter jeden Punkt abzeichnen?
So ist belegt, dass die Schulung wirklich stattgefunden hat, besonders bei Allergenen und Sicherheit, und man sieht sofort, was noch fehlt.