Checklist de incorporación de nuevos empleados (restaurante)
Todo lo que necesita un nuevo empleado antes de hacer un turno solo, en una hoja: papeles, uniforme, formación en seguridad y alérgenos, accesos y turnos acompañado. Pon fecha a cada tarea, márcala y que el empleado la firme con sus iniciales para que nada se olvide en una semana de lío.
A4, lista para imprimir. Generada en tu navegador, sin necesidad de correo electrónico.
Checklist de incorporación de nuevos empleados (restaurante)
Nombre del empleado: ________ Puesto: ________ Fecha de inicio: ________ Responsable: ________
| Tarea | Fecha | Hecho ✓ | Formador | Iniciales | Notas |
|---|---|---|---|---|---|
| Contrato firmado | |||||
| Copia DNI / permiso de trabajo | |||||
| Datos fiscales y bancarios | |||||
| Carnet de manipulador archivado | |||||
| Contacto de emergencia anotado | |||||
| Uniforme y taquilla entregados | |||||
| Visita: cocina, almacén, vestuario | |||||
| Salidas, extintores, botiquín mostrados | |||||
| Lavado de manos e higiene | |||||
| Formación en alérgenos |
Vista previa — el PDF tiene más filas y repite el encabezado en cada página.
Cómo usarla
- Rellena la cabecera y las fechas antes del primer día, para que el nuevo empleado sepa qué le espera.
- Papeles y seguridad el primer día; la carta y la formación en sala pueden seguir durante la primera semana.
- Marca una tarea solo cuando esté hecha y pide al empleado que ponga sus iniciales como confirmación.
- Guarda la hoja firmada en su expediente y úsala para revisar juntos el primer turno solo.
Personal nuevo con un enlace
Invita al nuevo empleado a GrazieChef con un enlace y elige su rol (owner, editor o viewer): toma comandas desde el móvil desde el primer turno acompañado.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluir en una checklist de incorporación de restaurante?
Contrato y documentación, carnet de manipulador si se exige, uniforme, visita con salidas y botiquín, formación en alérgenos, acceso al sistema de comandas, cata de la carta y algunos turnos acompañado.
¿Cuánto dura la incorporación?
Papeles y seguridad el primer día; para la mayoría de puestos de sala y cocina bastan una o dos semanas acompañado antes del primer turno solo.
¿Qué documentos pedir a un nuevo empleado?
Depende del país y del contrato: normalmente DNI o NIE, número de la Seguridad Social, cuenta bancaria y la formación en higiene alimentaria exigida. Confírmalo con tu gestoría.
¿Por qué pedir las iniciales del empleado?
Confirma que recibió de verdad la formación, sobre todo en alérgenos y seguridad, y muestra de un vistazo qué falta.