Sistema para catering e buffet: pedidos de eventos

Os problemas que você já conhece

Encomendas de evento espalhadas por e-mails, chats e uma planilha que ninguém atualiza

Listas de preparo re-digitadas manualmente para a cozinha antes de cada evento

Algo esquecido na base e descoberto no local, a uma hora da cozinha

Adicionais de pessoal para cada evento que não conhecem a rotina

O catering não falha na cozinha, falha nos passeios: a encomenda que ficava na caixa de entrada de alguém, a lista de preparo copiada errada, a caixa deixada para trás na base. Cada evento multiplica as chances de algo se perder entre os envolvidos.

O GrazieChef mantém a encomenda do evento em um só lugar e a envia para o display da cozinha, onde a equipe prepara em ordem com um cronômetro. Checklists de embalagem, montagem e desmontagem ficam no celular de todos, e anotações de estoque sinalizam o que precisa ser comprado antes do próximo evento.

O pessoal temporário é convidado por link com a função certa e removido quando sai; os turnos são planejados na central. Como aplicativo web, ele mantém um plano B para sinais fracos no local do evento, e o plano gratuito é suficiente para operar seu próximo evento.

Alergénios: o que a lei pede

Desde 13 de dezembro de 2014, o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 obriga também restaurantes, bares e cafés a informar sobre os 14 alergénios do anexo II nos pratos não pré-embalados (artigo 44.º): o cliente tem de os poder conhecer antes de pedir.

«A indicação de todos os ingredientes ou auxiliares tecnológicos enumerados no anexo II ou derivados de uma substância ou produto enumerados no anexo II que provoquem alergias ou intolerâncias, utilizados no fabrico ou na preparação de um género alimentício e que continuem presentes no produto acabado, mesmo sob uma forma alterada»

— Regulamento (UE) n.º 1169/2011, artigo 9.º, n.º 1, alínea c)

No GrazieChef cada prato tem os seus alergénios entre esses 14: o cliente vê-os e filtra-os no menu QR, e a equipa vê-os ao registar o pedido.

O que muda com GrazieChef

Preparativos na tela da cozinha

Lance a encomenda do evento e ela aparece no display da cozinha com um cronômetro: a equipe executa a lista em ordem, independentemente de quem está no turno.

Checklists para cada evento

Listas de embalagem, montagem e desmontagem que qualquer um pode marcar pelo celular; o proprietário vê o que foi feito sem precisar ligar para confirmar.

Anotações de estoque antes do evento, não depois

Assinale o que está estourando enquanto prepara, para que seja comprado antes do próximo evento, em vez de ser descoberto durante ele.

Turnos e funções para pessoal extra

Planeje quem trabalha em qual evento, convide pessoal temporário por link com perfil de leitura, e remova-os quando a temporada acabar.

O GrazieChef é para você?

É uma boa escolha se

✓ Os pedidos de eventos ficam espalhados em e-mails e são copiados errado para a lista de preparo
✓ Você quer checklists de embalagem, montagem e desmontagem no celular de todo mundo
✓ Você contrata equipe temporária para os eventos e a remove depois
✓ Você também tem um pequeno restaurante ou cozinha com serviço diário

Procure outra opção se

− Você precisa de orçamentos, contratos e faturamento de eventos numa única ferramenta
− Você precisa de ordens de serviço de eventos (BEO) com planta de locais que não são seus
− Você precisa de roteirização de entregas

Quanto custa

Preços públicos, sem contrato e sem equipamento para comprar. Todo estabelecimento novo ganha 14 dias de Pro grátis, sem cartão de crédito.

Grátis para sempre: todas as funções incluídas, até 100 pedidos a cada 7 dias.

Starter, 19 €/mês: pedidos ilimitados e o ranking dos mais vendidos.

Pro, 39 €/mês: engenharia de cardápio, cupom fiscal italiano, até 5 unidades e suporte prioritário.

Ver todos os preços →

Perguntas frequentes

O que é um sistema de gestão para catering e buffet?

É um software que reúne cada pedido de evento num só lugar, da solicitação ao preparo e à entrega. O GrazieChef envia o pedido do evento para a tela da cozinha, mantém checklists de embalagem e montagem e acompanha as escalas e as anotações de estoque.

Posso usar para banquetes e buffet de festas?

Para a parte da cozinha, sim: pedidos, preparo e checklists da equipe. Ele não faz orçamentos, contratos nem faturamento de eventos.

A equipe temporária consegue usar sem um longo treinamento?

Sim. Convide por link com cargo de leitura ou de edição; o tutorial integrado ensina o fluxo, e você remove o acesso quando a temporada termina.

Funciona com sinal fraco no local do evento?

É um app web com modo offline para sinal fraco; os pedidos são sincronizados quando a conexão volta.

É grátis?

O plano Gratuito inclui todas as funções até 100 pedidos a cada 7 dias. Acima disso, o Starter custa 19 €/mês e o Pro 39 €/mês.