Tabla de alérgenos para restaurantes, lista para imprimir
Añade tus platos (o pega tu carta), marca los 14 alérgenos de cada uno e imprime una tabla A4 clara para la sala, la barra o la cocina.
Pega tu carta en lugar de escribirla
Un plato por línea. Los precios y los títulos de sección se quitan solos.
Platos y alérgenos
Vista previa de impresión (A4)
Tu restaurante
Información sobre alérgenos
Actualizada: 28/9/2026
Añade un plato para ver la tabla.
● = contiene el alérgeno. Los platos pueden contener trazas por elaboración en zonas compartidas. Antes de pedir, consulte al personal la información sobre alérgenos.
Los 14 alérgenos del Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo II.
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Tu tabla se guarda solo en tu dispositivo (localStorage): no se envía ningún dato a un servidor.
Preguntas frecuentes
¿Qué alérgenos debe declarar un restaurante?
El Reglamento UE 1169/2011 enumera 14: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos por encima de 10 mg/kg, altramuces y moluscos.
¿Tengo que escribir los alérgenos en la carta?
No necesariamente. La información debe estar disponible antes del pedido: por escrito (carta, tabla, cartel) o de palabra por el personal, siempre que un aviso escrito indique al cliente dónde encontrarla. Una tabla impresa en la barra es la forma más habitual.
¿Y las trazas y la contaminación cruzada?
La declaración de los 14 alérgenos cubre los ingredientes usados a propósito. Las posibles trazas por freidoras, tablas o superficies compartidas son información voluntaria: indícalo en una nota, como hace la tabla, y prepara al personal para responder.
¿Cada cuánto hay que actualizar la tabla?
Cada vez que cambie una receta, un proveedor o un producto elaborado. Actualiza el plato aquí y vuelve a imprimir, o guarda los alérgenos en los platos de la carta para que la carta QR muestre siempre la versión actual.
Los alérgenos en cada plato de tu carta QR
En GrazieChef cada plato lleva sus alérgenos: los clientes los ven en la carta QR y el personal en la comanda. Plan gratuito, para siempre.