Registro de recepción de mercancías y proveedores
Revisa cada entrega antes de guardarla: quién la trajo, qué, lote o caducidad, la temperatura de refrigerados y congelados y si la aceptaste. Es el primer registro que pide la inspección para la trazabilidad.
A4, lista para imprimir. Generada en tu navegador, sin necesidad de correo electrónico.
Registro de recepción de mercancías y proveedores
Mes: ________ Establecimiento: ________ Temperaturas objetivo (refrigerado / congelado): ________
| Fecha / hora | Proveedor | Producto | Lote / caducidad | Temp. °C | ¿Embalaje OK? | Aceptado / rechazado | Iniciales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vista previa — el PDF tiene más filas y repite el encabezado en cada página.
Cómo usarla
- Revisa la mercancía al llegar, no al final del turno; primero refrigerados y congelados.
- Toma la temperatura de un refrigerado y un congelado por entrega y anota el valor.
- Rechaza mercancía dañada, fuera de temperatura o con caducidad muy próxima y anota el motivo en la fila.
- Guarda los albaranes con esta hoja: juntos te permiten llegar al proveedor de cualquier producto.
Un stock que se actualiza solo
El Hub de GrazieChef tiene tu lista de stock en el móvil: anota lo que llega y ve qué se acaba antes del servicio.
Preguntas frecuentes
¿Qué revisar al recibir mercancía?
Temperatura de refrigerados y congelados, integridad del embalaje, fechas de caducidad, cantidades frente al albarán y limpieza del vehículo.
¿Cuándo rechazar una entrega?
Si refrigerados o congelados superan tus límites, el embalaje está roto o mojado, la fecha está vencida o demasiado próxima, o hay señales de plagas.
¿Por qué anotar el lote?
Por trazabilidad: si un proveedor retira un lote, sabes al momento si lo recibiste y a dónde fue.