Chiusura Cassa Giornaliera (Foglio di Fine Giornata)
A fine serata confronta quello che la cassa dovrebbe contenere con quello che conti davvero, voce per voce: fondo cassa, contanti, POS, altri pagamenti, uscite. La colonna differenza ti dice subito se la serata torna.
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Chiusura Cassa Giornaliera (Foglio di Fine Giornata)
Data: ________ Cassa: ________ Contato da: ________
| Voce | Atteso | Contato | Differenza | Note |
|---|---|---|---|---|
| Fondo cassa iniziale | ||||
| Incasso contanti | ||||
| Incasso POS / carte | ||||
| Altri pagamenti (buoni, app) | ||||
| Mance | ||||
| Uscite / piccola cassa | ||||
| Conti in sospeso | ||||
| Totale incasso | ||||
| Contanti da versare | ||||
| Fondo cassa finale |
Anteprima — il PDF ha più righe e ripete l'intestazione su ogni pagina.
Come usarlo
- Stampa la chiusura giornaliera del registratore prima di contare.
- Conta i contanti in due e scrivi atteso e contato su ogni riga.
- Spiega ogni differenza nelle note (resto sbagliato, rimborso, comanda annullata) e allega le ricevute delle uscite.
- Firmate in due e conserva il foglio con la chiusura fiscale e la distinta di versamento.
Ogni conto già sommato
GrazieChef chiude ogni tavolo come pagato o a debito: a fine serata hai già i totali da confrontare con la cassa.
Domande frequenti
Come si fa la chiusura cassa in un ristorante?
Stampa la chiusura giornaliera del registratore, conta il cassetto, togli il fondo cassa, poi confronta contanti e POS con il report e annota le differenze.
Qual è una differenza di cassa accettabile?
Molti locali tollerano una piccola cifra per turno ma indagano ogni differenza che si ripete. Fissa il tuo limite e scrivilo sul foglio.
Sostituisce il registratore telematico o la contabilità?
No. È un foglio di controllo interno: i documenti fiscali ufficiali restano quelli del registratore e della contabilità.