Registro de mantenimiento de equipos de cocina
Una hoja para cada revisión, reparación y control de tus equipos: cámaras, congeladores, hornos, lavavajillas, campana y termómetros de sonda. Ves qué toca, cuánto te cuesta cada máquina y tienes el historial listo para el técnico.
A4, lista para imprimir. Generada en tu navegador, sin necesidad de correo electrónico.
Registro de mantenimiento de equipos de cocina
Año: ________ Establecimiento: ________ Servicio técnico / teléfono: ________
| Fecha | Equipo | Avería / revisión | Realizado por | Próxima | Coste | Iniciales |
|---|---|---|---|---|---|---|
Vista previa — el PDF tiene más filas y repite el encabezado en cada página.
Cómo usarla
- Anota cada avería, reparación y revisión programada, también trabajos pequeños como juntas y filtros.
- Calibra los termómetros de sonda con regularidad: en agua con hielo deben marcar 0°C, con un margen de ±1°C.
- Rellena siempre 'Próxima', así la siguiente revisión está planificada antes de que algo falle.
- Guarda facturas e informes técnicos con esta hoja; las averías repetidas te dicen cuándo cambiar un equipo.
Averías avisadas desde el móvil
Con las checklists del Hub de GrazieChef el equipo marca desde el móvil los controles diarios de equipos: una cámara averiada se detecta antes del servicio.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto revisar los equipos de cocina?
Sigue las instrucciones del fabricante; por norma, frío, equipos de gas y extracción tienen una revisión programada al menos una vez al año, y los filtros se limpian más a menudo.
¿Cómo comprobar un termómetro de sonda?
Mete la sonda en un vaso lleno de hielo con un poco de agua, remueve y espera: debe marcar 0°C, con un margen de ±1°C. Si no, recalíbralo o cámbialo y anótalo.
¿Por qué registrar las reparaciones?
Una cámara que falla a menudo pone en riesgo la seguridad alimentaria. El registro demuestra a la inspección que actúas y te dice cuándo reparar cuesta más que cambiar.