Fiche d'Inventaire Bar avec Stock Minimum
Comptez le bar toujours au même moment de la semaine : chaque produit avec sa contenance, le stock voulu en rayon, ce qui est vraiment là et combien commander. Avec le prix unitaire, vous connaissez aussi la valeur du stock.
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Fiche d'Inventaire Bar avec Stock Minimum
Date: ________ Compté par: ________ Bar / zone: ________ Fournisseur: ________
| Produit | Contenance | Mini | En stock | À commander | Prix unit. | Valeur | Notes |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Aperçu — le PDF comporte plus de lignes et répète l'en-tête sur chaque page.
Comment l'utiliser
- Comptez le même jour à la même heure chaque semaine, avant les livraisons et le service, pour comparer les chiffres.
- Suivez l'ordre des étagères (spiritueux, vins, bières, softs) pour que la fiche colle au bar et que rien ne manque.
- Comptez les bouteilles entamées en dixièmes (ex. 0,3) et additionnez pleines et entamées dans En stock.
- À commander = mini moins stock, arrondi aux cartons du fournisseur ; notez la commande avant d'appeler.
Voyez ce qui manque avant le service
Le Hub GrazieChef garde votre liste de stock sur le téléphone, partagée avec toute l'équipe : mettez à jour ce que vous avez et voyez quoi commander, sans fiche papier derrière le comptoir.
Questions fréquentes
Comment fixer le stock minimum du bar ?
Prenez la consommation entre deux livraisons, ajoutez une marge pour les soirs chargés et arrondissez à la bouteille ou au carton. Revoyez-le chaque mois face aux ventes réelles.
À quelle fréquence faire l'inventaire du bar ?
En général chaque semaine, toujours le même jour et avant les livraisons. Les spiritueux chers peuvent être comptés plus souvent si vous constatez des écarts.
Comment compter les bouteilles entamées ?
Estimez à l'oeil en dixièmes de bouteille ou pesez-la. L'essentiel est la régularité : même personne et même méthode chaque semaine pour des chiffres comparables.