Registre des Réclamations Clients
Notez chaque réclamation et ce que vous avez fait. Au bout d'un mois, les mêmes problèmes ressortent — et ce sont eux qui méritent d'être corrigés.
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Registre des Réclamations Clients
Mois: ________ Responsable: ________
| Date | Table / canal | Réclamation | Catégorie | Action menée | Résolu ? | Employé |
|---|---|---|---|---|---|---|
Aperçu — le PDF comporte plus de lignes et répète l'en-tête sur chaque page.
Comment l'utiliser
- Enregistrez les réclamations immédiatement, même mineures, y compris celles issues des avis et des appels.
- Utilisez quelques catégories fixes (nourriture, temps d'attente, service, addition, propreté).
- Notez ce que vous avez fait : plat remplacé, remise, excuses.
- Relisez le registre chaque mois et corrigez d'abord la catégorie la plus fréquente.
Des réclamations dont toute l'équipe tire des leçons
Le registre des réclamations de GrazieChef dans le Hub rassemble les problèmes de chaque service par catégorie, pour faire ressortir les problèmes récurrents.
Questions fréquentes
Pourquoi tenir un registre des réclamations ?
Isolées, les réclamations semblent anecdotiques ; notées, elles révèlent des tendances (un plat lent, un service, un fournisseur) que vous pouvez corriger.
Faut-il aussi consigner les avis en ligne ?
Oui : ce sont des réclamations faites publiquement, et les suivre au même endroit montre si les corrections fonctionnent.
Comment répondre à une réclamation à table ?
Écoutez, excusez-vous, corrigez sur-le-champ si possible, et notez-le pour que toute l'équipe en tire une leçon.